??包粽子的黄米是黄糯米 。黄糯米又名大黄米,与“小米”非同一种作物,是由糜子(黍)去皮加工而成 。适于贫瘠干燥土壤生长,多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯 。
??大黄米的营养含量:
??1、含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸 。
??2、含有丰富的维生素E,每100克中含有1.79毫克 。
【包粽子的黄米是什么米】??3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍 。
??4、含钾高含钠低,100克中含钾201毫克,钠1.7毫克 。
??5、铁和磷的含量均较大米丰富 。
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