??“烧焦”是指向催化剂床层通入空气，用燃烧法烧除催化剂上的积炭，从而使催化剂恢复活性的过程 。由于含碳沉积物燃烧生成CO2放热较大 。为防止催化剂烧结，需严格控制温度和氧浓度 。
??苯并（a）芘是世界公认的致癌性最强的毒物之一 。它不仅存在于煤烟和汽车、拖拉机等排放的废气中，而且还存在于焦糊的食物中 。如熏肝、熏鱼、熏肠、熏豆腐干、烧腊肉、烙饼、饭锅巴、烧焦的鱼、肉、烤羊肉串和在炉灶或柴火堆火苗上烤的馒头、玉米、地瓜以及用食油反复久炸的油条、鱼肉，以及用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品 。
??目前，已经发现的肯定致癌化学物超过四百五十种，其中二百余种属于多环芳烃类化合物，苯并（a）芘是其中强致癌的代表性物质 。这是一种含有五个环的稠环芳香烃（C10H12），有关资料报道，苯并（a）芘对实验动物的半致癌剂量为80微克，最小致癌剂量为0．4～2微克 。焦糊食物中的苯并（a）芘要比普通食物增加10～20倍 。经常食用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品的人，比一般的人更易患癌症 。所以烧焦的食物是有害的 。
【烤焦是什么意思】
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