【冷冻鱼保质期多久】
冷冻鱼保质期是1-2个月 。冷冻鱼在零下18℃恒温条件下储存为佳 ， 鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸 ， 且容易氧化 ， 因此不能存放太久 。冷冻鱼在冰箱放置的时间过长 ， 会影响鱼肉烹饪之后吃起来的口感 ， 且营养也会悉数流失 。
鱼的营养价值：
鱼是高蛋白、低脂、低热量的肉类食品 ， 鱼肉含有非常丰富的蛋白质 ， 大多数鱼的蛋白质含量都在20%左右 ， 而且鱼的蛋白质是全蛋白质 。且必需氨基酸的含量和比例都是比较适合人体 ， 因此更容易被人体消化吸收 。鱼的脂肪含量比较低 ， 一般都在1～4% ， 而且多含有不饱和脂肪酸 ， 可以减少胆固醇的吸收 ， 有助于降低胆固醇 。鱼肉里含有非常丰富的维生素和矿物质 ， 都是人体所必需的营养素 ， 且鱼肉的纤维比较短 ， 含有大量的水分 ， 有助于消化和吸收 。
