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淀粉是面粉吗「淀粉是包饺子的吗」

生活经验知识分享

淀粉是属于面粉 ， 因为淀粉是面粉中的一部分 ， 主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分 。一、面粉和淀粉的区别1性质面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物…
【淀粉是面粉吗「淀粉是包饺子的吗」】淀粉是属于面粉 ， 因为淀粉是面粉中的一部分 ， 主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分 。
一、面粉和淀粉的区别1性质面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质 。
面粉不溶于冷水但和水共同加热至沸点就会形成糊浆状俗称浆糊这又叫淀粉的糊化 。
淀粉不是面粉它只是面粉中的一部分淀粉是从面粉中分离蛋白质和其它物质后得到的一种多糖物质它不溶于水在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液淀粉颜色非常洁白而 。
首先 ， 原料面粉和淀粉的原料不同 ， 生粉的主要原料是玉米或马铃薯 ， 是原料粉；淀粉的原料是红薯、木薯、葛根 ， 淀粉是加工后的产物 。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。

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