冻牛肉怎么做好吃,冻熟牛肉怎么做好吃又简单( 二 )


2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
4、最后加盐调味,就可以喝了
三、彩椒牛肉粒
材料:牛里脊100克、各色彩椒各50克、葱末适量、食用油2大勺、淀粉1小勺、酱油1小勺、蚝油1大勺、1小勺料酒
做法:
1、牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份之后切成小丁 。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀,腌制30分钟 。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀 。这样腌制后的牛肉粒炒熟后会很嫩 。
2、各色彩椒洗净后切丁备用 。
3、锅热后倒入2勺油,先放入葱末爆出香味后放入腌好的牛肉丁 。
4、牛肉丁外表变色后加入蚝油调味,出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了
四、土豆炖牛肉
材料:牛肉1200克,土豆胡萝卜1200克,绿尖椒四个,葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮,红辣椒、海天黄豆酱、玉米油、香油
做法:
1、牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块;
2、牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟;
3、捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫;
4、牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒;
5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟;
6、添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟;
7、添加绿尖椒继续用小火炖5分钟;
8、调入味精和香油,出锅即可 。
五、孜然牛肉粒
材料:牛肉,青红椒,姜,葱,孜然粉和孜然粒,花椒,料酒,盐,酱油,淀粉,蚝油 。
做法:
1、青红椒洗净切小块 。牛肉切丁,姜切丝,葱切片 。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右 。
3、锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色 。
4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可 。
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