研究者认为，人造甜味剂与总体癌症风险呈正相关，阿斯巴甜和“安赛蜜”的癌症风险更高 。具体而言阿斯巴甜的摄入与乳腺癌和肥胖相关癌症的增加有关 。
报告还援引Schernhammer等人的研究成果——他们在食用人造甜味剂和含糖苏打水，以及男女患淋巴瘤、白血病风险的研究中发现，甜味剂可能导致男性受试者患非霍奇金淋巴瘤和多发性骨髓瘤的风险增加 。
更多对代糖饮料（ASB）体内体外研究显示：阿斯巴甜可能与淋巴瘤和白血病以及肝细胞癌和肺泡/细支气管癌等较高风险相关；安赛蜜和糖精更容易引起DNA损害；三氯蔗糖会增加小鼠患恶性肿瘤和造血系统肿瘤的风险；人造甜味剂还可能改变肠道微生物群，造成葡萄糖不耐受等问题，进而致癌 。
综上，在前述超10万人参与的大规模队列研究中，研究者给出的结论是：人造甜味剂并不是食品或饮料中糖的安全替代品 。根据报告，欧洲食品安全局正在重新评估甜味剂用于食品中的安全性问题，这一发现无疑为他们，以及全球其他国家和地区的相关工作提供了依据 。
即便对这些可能的风险都不在意，对消费者最大的诉求——减肥和控制体重，人工甜味剂很可能也没有多大用处 。
今年1月份Nature在线刊登的一篇文章中，研究者指出：尽管代糖饮料卡路里含量低而且不含糖，但是饮用量还是会与体重增加、2型糖尿病和心血管疾病存在正向相关的关系，也就是饮用量越多，相关问题出现的风险越高 。
代糖饮料对那些有血糖问题，需要避免发生龋齿的人群，也许确是有其益处的，但是对于减重，避免心血管问题，似乎并没有实质性的好处 。
且不说，代糖并非都没有热量——阿斯巴甜的热量与蔗糖相仿，已有研究也显示，代糖饮料与体重增加、心脏健康问题可能存在生物学上的关联机制 。
比如：人造甜味剂可能会让食物的口味更好；代糖饮料可能刺激神经反应，刺激神经肠道激素释放，消化的过程也可能调节食欲，进而导致体重不同的变化 。其中，与蔗糖相比，摄入糖精不但不会减重，还可能适度增加体重，摄入阿斯巴甜或甜叶菊对体重则没有影响 。
糖能够带给人们幸福感，但也是“甜蜜陷阱” 。在过去40年里，因为过量食用含糖饮料和食品，而产生的肥胖，以及由此衍生出的慢性疾病等问题，已经成了21世纪最大的公共卫生挑战之一 。
全球基于人群的研究汇总估计显示，从1975年到2016年，全球儿童肥胖症患病率从1%增长到了6%到7%；男性从3%增长到了11%以上，女性肥胖症患病率更是从6%涨到了15% 。
减糖已经成了全球行动 。
WHO（世界卫生组织）建议将每日摄入糖的量限制在每日摄入能量的10%以下，鼓励控制在5%以下 。
在中国，根据国家卫健委发布的《健康中国行动（2019-2030）》，人均每日添加糖量（主要是蔗糖）摄入量30g，其中儿童、青少年，2014年调查数据显示，3～17岁常喝饮料的，仅从饮料中摄入能量就超过了总能量的5% 。按照倡议，成年人每天的摄入量要控制在25g以内，同时增加水果、蔬菜摄入 。
相比蔗糖，代糖的甜度比蔗糖更高 。前述法国研究报告显示，比如常见的“安赛蜜”的甜度是蔗糖的100倍以上；阿斯巴甜，甜度高出蔗糖200倍；三氯蔗糖的甜度更是蔗糖的600倍 。而且很多代糖是不含卡路里的 。
如今，越来越多的研究表明，大量使用代糖，也在将人类引向另一个陷阱 。
“自然”甜味剂更好吗？
人工甜味剂的争议由来已久 。
人类最早合成的人工甜味剂是糖精，是一种用化学方法从甲苯溶剂中提取的物质，而甲苯是来自于石油、汽油等 。这种早在19世纪就研发出来的人工甜味剂，作为蔗糖的替代品，到20世纪50年代曾经非常受瘦身者欢迎 。
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