可以拿出来蒸软，也可以拿出来炒，放到灶上，加热，不停地搅动，防止粘合一起 。等到锅里的混合物全部变得透明即可 。凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人 。
【凉粉冷藏硬了怎么办 凉粉冷藏硬了怎么补救】
凉粉的主要制作原料是淀粉 。不过凉粉并不等于就是淀粉，用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好 。
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