秋葵发黑了还能吃吗
秋葵发黑了不能吃 。秋葵中含有较多的蛋白质和各种糖类 ， 这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质 ， 易导致菌类感染繁殖 ， 引起果荚变色发黑 ， 因此 ， 秋葵发黑后不能继续食用 。但秋葵籽发黑还能吃 。有些秋葵外表看起来很脆嫩 ， 但是切开之后里面的籽有部分发黑 ， 这种现象可能是由于存放的时间过长 ， 秋葵籽的营养供给不足 ， 出现少量的坏死现象 ， 这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响 ， 若是觉得不美观 ， 影响食欲 ， 可将秋葵籽全部挖去即可 。
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秋葵放冰箱能放久了拿出好像生黏丝能吃可以 ， 这是正常现象 。秋葵放冰箱注意事项：
1、秋葵放冰箱冷藏的话不能放在靠冰箱壁的地方 ， 冰箱壁的温度较低 ， 容易出现冻伤的情况 。
2、秋葵放冰箱里面黄酮类物质、维生素C等易氧化的成分都一直在消耗 ， 因此秋葵不要在冰箱里保存过久 。
【秋葵发黑了还能吃吗，秋葵放冰箱能放久了拿出好像生黏丝能吃】3、若是秋葵本身比较老的话 ， 需要先焯水之后再放入冰箱 ， 以免秋葵变老之后不能食用了 。新鲜秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存七天左右 ， 可以白报纸包裹 ， 再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆 ， 放入冰箱冷藏 。需要注意的是因为秋葵极易受到擦伤 ， 擦伤后很快就会变黑 ， 所以不论是在挑选还是储存时 ， 都要单个取放 ， 不要挤压 。放冰箱前最好用保鲜袋装好 ， 并尽量让它们平排躺置 。而且不要让秋葵直接碰到冰块或冰水 ， 因为一旦黄秋葵碰冰整个 ， 那么整个黄秋葵都会变得很软烂 ， 失去原有的弹性口感 。
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