泡好的黄豆可以放几天
1、泡好的黄豆可以放置1~2天，黄豆一旦泡发完全，其中的营养物质容易与外界物质发生反应，滋生细菌等物质，还会导致变质，食用后不利于人体健康 。
2、大豆，通称黄豆 。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30~90厘米 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2~20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状 。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2~5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6~7月，果期7~9月 。
用水泡黄豆的时候可以放在冰箱里泡用水泡黄豆的时候是可以放在冰箱里泡的 。。。因为放冰箱不过就是冷一点吧，但泡黄豆本就是需要冷水泡，如果是用热水或温水，很可以黄豆的中间是个硬心的 。但蕴含不能放冰箱的冷冻室内，只能放在冰箱的保鲜室内，因为放冰箱冷冻室，就会被冻成一块冰的，达不到泡黄豆的效果了 。
熟好的酱豆能放几天能长期保存
（1）酱豆做好后装在玻璃瓶里，压紧豆瓣，旋紧瓶盖，放在阴凉通风处即可长期保存 。
（2）放入可密闭的容器盛装，装好后倒入20%生菜油 。密闭保存即可 。
自制酱豆的方法：
（1）黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水 。
（2）黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功 。(此时黄豆温度较高.需降温)
【泡好的黄豆可以放几天，用水泡黄豆的时候可以放在冰箱里泡】（3）将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右 。晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存
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