泡椒凤爪怎么看熟没熟

泡椒凤爪怎么看熟没熟
1、生鸡爪的颜色是白色带有粉色，而熟泡椒鸡爪的颜色是透明色，不带有血水。生鸡爪表皮紧实，有些发皱，而煮熟的泡椒鸡爪质地软弹，食用有嚼劲，肉质饱满。
2、凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。

文章插图
自制泡椒凤爪的问题：泡了两天泡椒水变粘稠的胶状是什么原因焯水要热水，直到鸡爪熟透。
泡椒水只能用一次，一般中午弄了晚上吃比较合适。
夏天吃的话，冷藏一会儿更美味。
【泡椒凤爪怎么看熟没熟】
有友泡椒凤爪有的很辣有的不太辣哪个是真的不太辣是真的有友我经常吃有友的还是很好吃的不是特别辣可以接受而且味道很好不像其他的牌子就是只有辣味不好吃
泡椒凤爪的木耳要煮熟泡椒凤爪的木耳一定要煮熟，不然会食物中毒。
1、把凤爪先在清水中泡一会儿，再捞出，并把水挤干（主要是为了卫生）。并用刀把凤爪从中间切开，这样凤爪更容易煮熟，更入味儿。
2、将凤爪放在锅内，倒入水（水要淹过凤爪），并放入花椒、八角、姜。大火煮10分钟左右，不要煮太久，不然凤爪吃起来会没有嚼劲。
3、煮好后，将凤爪从锅内取出（锅内的水和调料全部都不要了），将凤爪放在凉水中反复冲洗，主要是把凤爪表面的油去除干净，以免影响成品的口感。
4、因为本人比较喜欢泡木耳和青椒的味道，所以就提前泡发一些木耳，并用锅把它煮熟备用（木耳洗净在锅中煮10分钟就熟了）；青椒洗净直接切小块就行。
5、把冲洗好的凤爪、木耳、青椒、花椒、八角、姜片、冰糖（几小块就行），一起放入一个干净的泡菜坛中，如果家里没有泡菜坛也可以用其他容器替代，我就是用一个大碗装的。
6、把从超市买来的野山椒倒入碗中，野山椒水一定要淹过凤爪，这样才入味儿，我用了两瓶野山椒（一定要用野山椒哦，那样才够味儿，才会麻辣爽口）。
7、最后用保鲜膜把碗口封严，放入冰箱冷藏一天时间就可以慢慢享用了，那感觉，那味道，才叫一个舒坦啊！！

泡椒凤爪怎么看熟没熟

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