教你怎么做炖鸡胗
美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
将鸡胗泡水，冲洗干净
切成小块儿备用
准备调料，切好备用
热水，放入鸡胗，料酒，葱姜蒜，进行掉水，这样能够清理干净鸡胗
重新准备热水，放入鸡胗，和所有准备的调料 。水需要盖过材料，适当加入盐调味
大约30分钟就可以了，具体时间和火候请个人掌握
炖好后的鸡胗，吃着香香的，咯吱咯吱的
家常炖鸡胗的做法大全您好
1
将鸡胗清洗干净后，用清水泡上20分钟，捞出，待用 。
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2
将砂锅放上半锅清水，将洗好的鸡胗放入清水中，开火 。
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3
待锅中水煮沸后，用勺子将上面的血沫撇出，倒掉 。
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4
将葱、姜洗干净，将葱切成2厘米的葱段，姜用刀在案板上拍一下，切成块 。待用 。
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5
将花椒、八角、大料、盐、老抽酱油放入锅中，将切好的葱姜也放入锅中 。
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6
大火炖10分钟后，改成中小火炖20分钟 。期间可以用筷子翻搅几下 。
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7
时间到后，关火，待2分钟后，打开锅盖，将鸡胗取出，即可食用 。也可以切成薄片用葱或蒜苗拌着吃 。
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怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北主料：鸡胗400克 。
辅料：料酒2勺、葱2根、姜3片、香叶2片、茴香1个、桂皮适量、干辣椒1个、盐半勺 。
步骤：
1、鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净 。
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2、锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净 。
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3、准备调料 。
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4、锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料 。
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5、煮开火加入料酒，中火煮30分钟 。
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6、加盐，用筷子能够插入就OK了 。
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7、等凉后切片，可以弄个调料，老干妈酱，糖，生抽，醋 。
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怎么炖鸡胗子好吃又嫩鸡胗炖土豆
用料
鸡胗、土豆、蒜干、辣椒、八角、姜、葱、料酒、盐、鸡精、十三香、老抽
做法
1.鸡胗洗净切2厘米左右的块 通常一个鸡胗可以切4小块
2.豆切块备好 葱姜蒜切沫备好
3.先放入适量的植物油，然后加入一些十三香和葱姜蒜爆香，然后炒出香味以后放入干辣椒一起翻炒
4.然后放入料酒和适量的老抽提味，翻炒八分钟以后鸡胗熟了就可以爱放入土豆了 。
5.再次翻炒后添水炖，水开后小火炖，然后土豆熟了以后就可以改成大火收汁了 。
鸡胗炖土豆鲜美且蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胗中微量元素硒对人体有好处 。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡胗不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低 。所以常吃鸡胗这样的食物对于保护身体健康是有很大的帮助的，我们可以通过这样的食物来补充营养，同时也是一种很健康的食材，口感香脆，而且具有低胆固醇的特征，所以大家可以放心的食用 。
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