发病原因和防治：平菇发生蓝色改变多发生在寒冷的冬季，蘑菇窖内生火炉子的时候 。因为烟囱不严，有跑烟的现象 。农民常说的平菇让烟给熏了 。实质上是蘑菇窖内的一氧化碳的浓度升高，平菇发生了一氧化碳中毒 。平菇出现这种情况以后，要找出烟囱跑烟的地方，然后接严实，检查烟囱是不是有堵塞的情况 。防止再次跑烟 。再次就是通风，改善蘑菇窖内的空气 。这两样工作做好了，可以防治平菇蓝色改变的发生 。
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平菇颜色改变
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平菇的干缩病
平菇发生干缩病的时候，平菇的子实体发生干枯，平菇伞盖变白或者变黄，萎缩变软，停止生长 。有逐渐变软而腐烂的，也有逐渐变硬而干死的 。
发病原因和防治：平菇发生干缩病是因为蘑菇窖内的水分过低，还有就是在平菇特别幼小的时候，直接喷水和吹风 。平菇发生干缩病以后，要及时的清理发病的平菇，清理时要清理出基底面，在基底面上喷上水 。保持充足的水分 。再有就是遇到刮风的天气，要挡住蘑菇窖的通风口，不要让风直接吹到幼菇上 。
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平菇干缩
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平菇菜花样改变
平菇菜花样改变就是平菇在最原始的分化初期，在蘑菇袋的两头形成菜花样的凸起，就像白色的菜花一样的形状和颜色，这个时候这些原始的凸起越变越大，但是不分化 。一直处于这种状态，这就是平菇菜花样改变 。
发病原因和防治：平菇菜花样变说明平菇的培养料和菌种受到了有毒物质的破坏，最常见的就是在平菇培养料的拌料期间为了防止出现蛆虫，加入了农药 。使平菇的菌种菌丝都发生的改变 。所以平菇的培养料拌料的时候，尽量不要加农药 。敌敌畏等杀虫作用的农药都不要使用 。
如果因为培养料中加入了农药而出现菜花样变，基本上没办法彻底解救 。
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平菇菜花样改变
另外蘑菇窖内的二氧化碳和二氧化硫等有害气体也能造成一部分平菇菜花样改变 。由这种原因引起的平菇菜花样改变，可以彻底的清除菜花和基地料，并经过彻底的通风，以后再长出来的平菇就正常了 。
【平菇的常见病害都有什么,该怎样去防治呢】虽然平菇的发病情况多种多样，但是基本上平菇的病害都是以上几种，或者是以上几种病害的变种 。发病原因和防治办法都是大同小异，掌握了以上几种平菇常见的病害的辨别和防治方法以后，平菇大部分的病害就都能够防治了 。
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