丹麦蓝罐曲奇的做法，曲奇的制作方法与配方

丹麦蓝罐曲奇的做法
清新椰香和浓郁的奶香，一口入魂。
软化黄油，加入糖。
蛋黄、椰浆粉、淡奶油，搅拌成糊。
加入打发的黄油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，继续搅拌。
装入裱花袋，挤入烤盘。
170度烤20分钟。
曲奇的制作方法与配方曲奇饼干的制作在烘焙中是入门最基础的一项。用料简单，做法更简单，也不需要准备很多的用具。对于刚接触烘焙的新手来说，做曲奇是最适合不过了，零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇，完全不会失败哦~~学会了曲奇饼干，就会爱上那香酥可口的味道！
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罗米莉亚曲奇是一款网红曲奇，焦脆的外表下藏着波纹旋转的浪漫，绵密细腻的饼干在口腔里融化，如棉花糖般的软滑，随着奶香味缓缓的散发开来，舌尖感受着流转偶遇，令人砰然心动。
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曲奇饼干比较有名的除了丹麦曲奇，更多种类的要属一些日式曲奇，真是流行了一波又一波。仿佛日式的甜点尤为擅长精致小巧。其中凭着高贵的小红帽包装而出名的日本红帽曲奇，可谓是全球最适合做伴手礼的零食之一。这盒曲奇饼干，共有12种口味，每种口味和造型都别出心裁。为了制作出更可口的曲奇饼干，TIVOLI株式会社遍寻全球上等原料，进口到日本制作饼干和点心。按照品种及品质，分别从美国、意大利和澳大利亚等国进口干果类，巧克力来自卢森堡，红茶则是从斯里兰卡进口。每一块饼干都是那么的酥脆、细腻、精致，独立包装设计更是非常贴心可爱。
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Bourbon是日本最著名的糕点品牌，做工考究，精致、高贵、时尚、健康是其品牌一贯的严谨作风。这款曲奇礼盒有原味、巧克力、什锦三种可选。精美的圆形铁盒内有60枚精致曲奇饼干，什锦味内有5款黄油口味的曲奇饼干～砂糖奶油曲奇、黄油葡萄干小甜饼、花式小甜饼、杏仁奶油水果馅曲奇、椒盐曲奇。分上下两层独立套装，口感纯正，松酥香脆，不会干但是也没有腻，甜度刚好。讲真，这个价位的曲奇里简直没有比他更好吃的了。
好吃的曲奇都是手工制作，用料考究，虽然简单容易上手，口味的变换才是王道。了解了这么多风格的曲奇饼干，又唤醒了我的本能，于是自己动手做起来。
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下面把这款非常不错的曲奇配方分享给大家，可以作为基础的配方，然后再充分发挥自己的想象力，塑造出各种各样不同造型百变曲奇饼干吧～
配方及用量；
A饼干～无盐黄油95克、糖粉38克、鸡蛋清15克、香草精3滴、低筋粉105克、杏仁粉5克、泡打粉0.5克、盐1克
B其它～乳脂含量50%的黑巧克力20克、细砂糖5克、椰子油5克、腰果适量
做法及步骤；
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1.先做饼干体，将黄油切成小块，提前室温软化，用手指轻轻按下很软的状态就可以了。
2.放入糖粉，用刮刀不停搅拌使糖粉融化，再用打蛋器打发至顺滑羽毛状态，也可以不用电动打蛋器打发。
3.搅打至顺滑后，分两次加入蛋清液，每次都要将上次加入的蛋液打发至完全融合后再加入新蛋液。蛋液的温度要是常温的。放入香草精搅打至顺滑后筛入低筋面粉和杏仁粉，换成用刮刀切拌均匀，饼干糊就做好了，像冰淇淋的状态。
4.罗米亚裱花嘴是三能的，比普通裱花嘴要大好几倍。
5.布裱花袋装上罗米亚裱花嘴，再加入拌好的饼干糊，使用布质的裱花袋挤曲奇比较不容易涨破哦。
6.将饼干糊挤在铺有油布的烤盘上。裱花嘴需贴着烤盘挤然后慢慢旋转。
7.烤箱预热160度，放入中层烘烤二十分钟左右，至饼干变成金黄色即可。

丹麦蓝罐曲奇的做法，曲奇的制作方法与配方

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