面粉发霉蒸出来馒头颜色比较暗 ， 带有异味 。正常的面粉为白色或淡HS ， 略带香味 ， 蒸出来的馒头颜色洁白 ， 松软清香 ， 发霉的面粉本身带有酸味 ， 颜色灰暗 ， 蒸出来的馒头看起来不新鲜、萎缩 ， 并带有难闻的味道 。
面粉发霉蒸出来馒头什么样子标准面粉和普通面粉一般呈黄白色 ， 质地纯净 ， 干燥松散 ， 不容易成团 ， 用手指捻面粉 ， 会有细腻滑爽之感 ， 放在口中味淡、无异味 ， 制作成面团时 ， 用手揉搓和拉抻比较有劲道 。
【面粉发霉蒸出来馒头什么样子】发霉的面粉颜色发黑发青 ， 摊开来看有面疙瘩或杂质 ， 尝后有霉臭、酸苦感 ， 制作面食前 ， 要注意观察面粉状况 ， 如果是发霉的面粉 ， 不宜继续使用 ， 以免人体食用后感到不适 。
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