黄豆酱油和生抽的区别是性质、制作方法不同 。生抽是酱油的一种 ， 是以大豆或黑豆、面粉为主要原料 ， 人工接入种曲 ， 经天然露晒 ， 发酵而成的 ， 颜色比较淡并且呈红褐色 。黄豆酱油为一类调料品 ， 主要由黄豆与酱油制作 ， 需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤 。
【黄豆酱油和生抽有什么区别 黄豆酱油属于生抽吗】烹调食品时加入一定量的酱油 ， 可增加食物的香味 ， 并可使其色泽更加好看 ， 从而增进食欲 。生抽酱油是酱油中的一个品种 ， 以大豆、面粉为主要原料 ， 人工接入种曲 ， 经天然露晒 ， 发酵而成 。其产品色泽红润 ， 滋味鲜美协调 ， 豉味浓郁 ， 体态清澈透明 ， 风味独特 。生抽用来调味 ， 因颜色淡 ， 故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 。生抽是用来一般的烹调用的 ， 生抽吃起来味道比较淡 。
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