【马蹄蒸多久熟】马蹄蒸20-30分钟可熟 。蒸马蹄时可加冰糖提味，大火将水烧开后，改小火炖20分钟左右即可 。马蹄一般指荸荠，是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁 。
荸荠是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹 。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，HS，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡 。花果期5-10月 。
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