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羊血的功效与作用 羊血的禁忌

生活经验知识分享

核心功效
预防缓解贫血、止血、解毒
羊血简介
羊血中含有五分之四的水 ， 其他的则是多种蛋白质营养 ， 此外还有少量的磷脂和胆甾醇、葡萄糖及无机盐等 ， 主要是蛋白质高 ， 比如血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白 ， 平常贫血的人群还可以常吃羊血 。
功效作用
1、预防缓解贫血 ， 羊血中不但含有大量蛋白质 ， 它还含有丰富的血红蛋白 ， 能促进人体内血红蛋白再生 ， 人们食用以后可以起到明显补血作用 ， 经常食用则能预防缓解人类的贫血 。
2、止血 ， 羊血中含有大量元素 ， 有止血的功效 ， 主要用于各种内出血及外伤出血的食疗 。适用于吐血、鼻血、肠风痔血 ， 妇女崩露 ， 跌打损伤意外出血等 。
3、解毒 ， 羊血中含蛋白质丰富 ， 喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应 ， 可以帮助人体排除毒物 ， 对于毒性较小的有治疗效果 ， 因此 ， 羊血有一定的解毒作用 ， 可解野菜中毒 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
火热内盛者 ， 阴虚内热者 ， 消化道出血者 。
不宜同食
1、南瓜 ， 羊血与南瓜同食 ， 易发生黄疸和脚气 ， 胸闷腹胀 。
2、乳酪 ， 乳酪味甘酸性寒 ， 羊肉大热 ， 而且乳酪中含酶 ， 遇到羊肉可能会产生不良反应 。
3、栗子 ， 羊血与栗子都不易消化 ， 同炖共炒都不相宜 ， 甚至可能同吃还会引起呕吐 。
食用方法
1、蒜苗炒羊血
将凝固好的羊血切成块 ， 然后放入烧开的水里焯一下；热锅冷油 ， 油温后 ， 将切好的蒜苗放入锅内煸出香味；最后加入适量的耗油、盐和味精翻炒；翻炒均匀后就可以出锅了 。
2、羊血炖豆腐
【羊血的功效与作用 羊血的禁忌】羊血和白豆腐都切成小块 ， 中等薄 ， 不能小薄 。将和干辣椒切好 。锅中放油烧热 ， 然后下入花椒、辣椒段、葱段咋香后放适量的水烧开 。水开后下放切好的羊血和白豆腐大火烧开 ， 然后下入适量的盐 ， 再炖10分钟 ， 放下适量鸡精翻均匀即可出锅 。

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