??鲱鱼罐头很臭还有人吃，有三种原因：鲱鱼营养价值高、口感好、地区习惯 。
??1、鲱鱼营养价值高
??鲱鱼营养价值较高 。制成罐头后，因其发酵，营养会产生一定变化，不过仍含一定量的营养 。每100克鲱鱼中，含蛋白质约17克、脂肪约14克，能提供825千焦左右的热量 。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类 。
??2、口感好
??鲱鱼罐头就好像臭豆腐、榴莲，闻着臭吃起来香 。
??3、地区习惯
??鲱鱼罐头是瑞典传统食物 。在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道正好的时候 。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱 。人们往往就着洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽 。
??鲱鱼罐头最早的时候是来自于芬兰，当时的芬兰人口并不是特别的多，还不足100万人口 。在这100万人口当中，大概就有20万左右的人口是在海边从事捕鱼的工作 。在每年的4月份到每年的6月份，这部分人可以捕捞到大量的鲱鱼，由于数量比较的庞大，他们自己又吃不完，而且当时又没有足够先进的冷冻技术，于是这部分芬兰人便想到了利用新鲜的鲱鱼来制作鲱鱼罐头 。
【鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃】
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