茎属于变态茎的植物有狗牙根、白茅、马铃薯、半夏、甘露子、洋葱、水仙、皂荚、仙人掌、莲花、荸荠、慈菇、芋头等 。其中半夏是天南星目、天南星科、半夏属植物，块茎呈圆球形，可用于繁殖，宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好、呈中性反应的砂质壤土或壤地种植 。
马铃薯：马铃薯是茄科一年生草本植物，块茎可供食用，喜冷凉的环境，不耐高温，生育期间以日平均气温17～21℃为适宜，光照强度大，叶片光合作用强度高，块茎形成早 。
水仙：水仙的叶是由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出，一般每个鳞茎可抽花茎1~2枝，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性 。
【哪些植物的茎属于变态茎】
仙人掌：仙人掌是仙人掌科缩刺仙人掌的变种，喜阳光、温暖、耐旱，怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤，适合在中性、微碱性土壤生长 。
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