??黄米面 ， 也称糕面 ， 是黍子去皮后成为黄米 ， 再磨成的面粉 。
??黄米本是北方一种粮食 ， 颜色淡黄 ， 煮熟后很黏 ， 味甘 ， 性寒 ， 无毒 ， 在北方主要用来做一种传统的糕 ， 有素糕和油炸糕之分 。用黄米面做出来的糕 ， 一般人是不会做的 。有的地方作为结婚 ， 庆典的必备糕点 。
??黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素 ， 一般人群均可食用 。
【糕面是什么面】
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