【十斤蛋放多少盐做咸鸭蛋】??根据腌制的手法轻重，10斤鸭蛋用盐在0.8-1.0斤之间，食盐选择建议以精盐为主 。咸蛋的吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用，也可以和其他菜搭配烹饪 。
??咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。
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