【淀粉在农村叫什么粉】??淀粉在农村叫芡粉、生粉 。它是由葡萄糖分子聚合而成的 ， 是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。淀粉除食用外 ， 在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等 ， 也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。
??淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖 ， 在各类植物种子、块茎和块根等器官中含量特别高 。淀粉不溶于冷水 ， 但和水共同加热至沸点 ， 就会形成糊浆状 ， 俗称浆糊 ， 这又叫淀粉的糊化 。烹调中的勾芡 ， 也是利用了淀粉的糊化作用 ， 使菜肴包汁均匀 。当淀粉经稀释处理后 ， 最初形成可变性淀粉 。然后即形成能溶于水的糊精 。
推荐阅读
- 羊奶粉泡猫粮的正确方法
- 百合吃法
- 水芹菜包饺子用焯水吗
- 甲醛超过多少算超标
- 澳洲各大学学费出炉 飙到5万多！澳洲莫纳什大学2018学费涨3.35%！
- 衣柜门板用什么板材好
- 十运会是什么意思
- 十周年祭奠日如何下通知
- 农业吉祥语