??蛎虾学名鹰爪虾 。俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾，个头不大但味道奇鲜 。这种虾主要用来制作海米，被称为金钩海米，以威海荣成的龙须金钩、青岛沙子口的沙子口金钩质量最佳 。
【蛎虾是什么虾】??鹰爪虾的腹部跟其他的大部分的虾类一样弯曲，整体弯曲形状类似于老鹰的爪子，因而被成为鹰爪虾 。又称为鸡爪虾、厚壳虾、立虾、沙虾等 。
??鹰爪虾白天栖息在近海的海底泥沙里面，晚上的时候出来觅食，大多分布于我国的威海、烟台附近的海域，其中属威海的产量最高、东海及黄渤海产量一般 。
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