??虾头 。
??几乎所有的器官都集中于虾的头部 。其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢或卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔 。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食 。
??其次，考虑到小龙虾的生长环境 。如果小龙虾所处的生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染 。成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主 。总而言之，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
【龙虾哪里不能吃】??小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙 。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方 。
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