??大杂烩中的菜有：冬笋、胡萝卜、马铃薯、香菇、扁豆等 。
??“杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作 。此菜选料“杂”，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，还有荤素相混的 。
??“杂烩”，顾名思义，即是用几种原料混合烹烩而成的菜肴，其制作历史悠久，传闻亦颇多 。在中国烹饪史上，最早发明“杂烩”的是齐鲁之帮的娄护，字君卿，为汉武帝时人，曾做过京兆吏 。当时娄护常往来于汉武帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢这五位同时被封侯的“五侯”家中，因而由此创造出了“五侯鲭”佳肴 。鲭，就是用鱼和肉及山珍海味烹制的杂烩，即“五侯杂烩” 。
【大杂烩有哪些菜】
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