大米放冰箱冷藏可以放1年左右 。由于冰箱里环境温度低 ， 比较干燥 ， 不易发霉变质 ， 不利虫子生长 ， 因此大米可以放入冰箱保存 。大米不要冷冻 ， 会影响米质的精道 ， 可放入冷藏室保存 ， 但放置时间不能太久 ， 最好不要超过两年 ， 超过两年的大米口感不好 ， 且会流失大量营养 。
如何保存大米：
1、把大米扎紧袋口 ， 放在阴凉干燥处 ， 大米可以保存较长时间 。如果条件允许 ， 可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中 ， 扎紧袋口 ， 放在冰箱里冷藏存放 ， 这样能保持大米新鲜 ， 不生虫 。
2、用纱布包几小包花椒 ， 分放在米袋的上、中、底 部 ， 扎紧袋口 ， 将米袋放在阴凉通风处 ， 可防止大米生虫 。花椒是一种自然抗氧化物 ， 具有特殊的香味 ， 有驱虫作用 。
【大米放冰箱冷藏可以放多久】3、在大米中放一些干海带 ， 大米和海带的比例大概为100∶1 ， 隔10天左右取出并晒干 ， 然后再放回米缸 。此方法可反复使用 ， 能有效防止大米霉变和生虫 。
