??羊肉蛋白质含量比较高 ， 每100克羊肉含24.32克蛋白质 。
??羊肉中氮含量在20%以上 ， 钙、磷等矿物质含量丰富 ， 与中脂牛肉相似 ， 高于猪肉 。赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸含量均高于牛肉、猪肉和鸡肉 。
??羊肉古时称为羖肉、羝肉、羯肉 ， 为全世界普遍的肉品之一 。羊肉是中国人食用的主要肉类之一 ， 比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。相对猪肉而言 ， 羊肉蛋白质含量较多 ， 脂肪含量较少 。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富 。
【羊肉蛋白质含量高吗】
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