糯米可以熬粥吗

【糯米可以熬粥吗】
糯米可以熬粥 。糯米粥是以糯米为主料制成的粥品,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸、淀粉等营养物质 。糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的,全国各地均有栽培 。
糯米:
糯米分籼糯米和粳糯米两种 。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米 。糯米又叫江米,形细,是家常经常食用的粮食之一 。因其口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等 。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状 。吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收 。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强 。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米 。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等 。长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季 。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻 。

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