2、现杀的鸽子去内脏洗净，留鸽子心，鸽子肝即可 。
3、鲜人参切片，更易入味 。
4、红枣适量，洗净 。
5、一起全部放入沙锅中煲至少1、5小时，起锅前5分钟放少量盐即可，其他任何调料都不用放，保留人参和鸽子的原汁鲜味 。
人参可以和鸽子一起炖吗鸽子肉也是一种对人体营养价值非常明显的食物，从中医学的角度看来，鸽子肉具有生津止渴，补肝壮肾，益气补血的效果，所以不管是男性还是女性，吃鸽子肉总是对身体非常有好处的 。而在吃鸽子肉的时候炖鸽子就成为了常见的选择，下面一起来看一看人参炖鸽子的功效与作用 。
传统医学认为鸽子肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效，而人参补益气血 。但现代医学发现鸽子肉缺乏维生素，可能导致宫缩和回奶，因此鸽子人参不适合缺乏维生素、妊娠哺乳期女性禁止食用 。而人体气血亏虚的人，最适合食用鸽子人参肉 。
扩展资料：
鸽子炖人参的功效
1、鸽子炖人参选择的食材都要新鲜干净，尤其是鸽子肉，要处理干净，把内脏皮毛都要去除，可以购买野人参来炖，营养会更高，把人参用清水泡软，然后把鸽子肉和人参在瓦罐中炖煮，还可以在汤中加入大枣，枸杞，葱蒜等，用小火慢慢炖煮，好了以后加入佐料就可以吃;
炖煮的时间可以久些，这样营养才会释放出来，食用后身体也能吸收多种的营养物质 。
2、鸽子炖人参主要原料就是鸽子和人参，鸽子的营养价值就比较高，含有的蛋白质多，食用后容易被身体吸收消化，吃了可以帮助滋补身体，还能促进身体新陈代谢，强筋健骨;多喝些鸽子人参汤还能润肺明目，身体虚弱的时候喝些可以有效补虚，恢复精力;
鸽子含有多种的营养素，用鸽子炖人参对皮肤和身体机能都很好，可以滋补身体，美容养颜;身体如果受到损伤，也可以用鸽子炖人参来补身体，能促进身体尽快的恢复;老年朋友能多喝些，能减少老年斑，还能健脑，延年益寿，避免出现老年痴呆等的疾病
3、人参主要的功效就是可以滋阴补肾，扶正固本，用鸽子炖人参喝能抵抗很多疾病的，如果经常感觉腰酸腿疼的话，就可以喝些鸽子人参汤，能有效止痛缓解，还能预防出现风湿等的疾病;
多吃些鸽子炖人参还能帮助降血糖，加强身体免疫力，预防出现头晕，高血压或者哮喘等的疾病;女性朋友在出现痛经，不孕或者闭经等症状的时候都可以喝些，能益气补虚 。
4、鸽子炖人参大家在平时都可以多喝些，能帮助滋补身体，抵抗多种的疾病 。鸽子本身就有很多的功效，可以促进身体新陈代谢，强健筋骨，还能帮助润肺明目，美容养颜，老年人在平时就可以多吃些鸽子炖人参，有延年益寿的效果，女性朋友喝能缓解痛经，闭经等症状 。
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