榴莲壳煲鸡汤的做法功效

榴莲有“水果之王”的美称，它的营养价值特别高，很多人为它的“香气”所倾倒。经常吃榴莲的朋友肯定都知道，榴莲的果肉只占据整个榴莲的37%左右，大多数人在吃完果肉以后，会把果壳和果核一起丢掉，但他们不知道的是，榴莲全身都是宝。
榴莲的果皮，就是那一层挨着果壳的白瓤具有清热降火的作用，可以用来煲汤喝，在炖汤的过程中，白瓤里面的营养成分可以被完全挥发出来，用它炖好的汤营养又美味。
而榴莲的果核含有丰富的蛋白质及多种微量元素，煮熟或者烤熟以后可以食用，口感类似于栗子，粉粉糯糯的口感很不错，适当的食用一些还有健脾的效果。

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所以，吃剩的榴莲果壳、果核不要扔，一起来了解一下榴莲的吃法吧。
一、榴莲壳——炖鸡汤
用料：
榴莲、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐。
做法：
1、把榴莲掰开，取出里面的果肉，留下果壳。
2、去除带刺外壳，留下里面那层白色部分，把它们切成小块。

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3、把鸡肉清洗干净，剁成块。
4、锅中倒油，下入姜片炒香，随后倒入鸡块一起翻炒，加料酒去腥，炒好以后把鸡肉放入砂锅中。
5、把榴莲白色的内壳倒入砂锅中，放入姜片、红枣，加水没过食材，盖上锅盖焖煮50分钟。
【榴莲壳煲鸡汤的做法功效】6、煮好后加入适量的盐，撒上一点枸杞再炖煮一分钟就可以了。

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二、榴莲果肉——榴莲千层
用料：
榴莲、鸡蛋、纯牛奶、白糖、黄油、低筋面粉、淡奶油。
做法：
1、把榴莲掰开，取出里面的果肉，剔除掉果核，把果肉放入碗中捣成泥。

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2、另准备一个空碗，打入一个鸡蛋，加入纯牛奶、低筋面粉和10克白糖，用打蛋器把它们一起搅打成糊状。
3、将黄油隔水融化开，倒入刚刚调好的面糊里一起搅拌，把面糊用过滤网过滤两遍，去除里面的颗粒。

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4、开小火把锅加热，淋上少许面糊，用铲子把面糊摊平整，等面糊定型后就可以出锅了。
5、把所有的面糊煎成面皮后，叠放在案板上，可以找一个方型模具倒扣在面皮上，借助小刀把面皮刻成方形。
6、碗中倒入淡奶油，加入适量白糖，借助打蛋器的力量打发成奶油状。

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7、取出刚刚准备的方型容器，在最底部先铺上一片面皮，接着铺上一层奶油，随后铺上一层榴莲果肉，再铺上一层奶油，最后铺上一片面皮。
8、按照这个步骤随意叠成自己喜欢的层数，这个榴莲千层就完成了。

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三、榴莲果核——烤榴莲核
用料：
榴莲。
做法：
1、先把榴莲果肉分离，取出里面的果核。
2、把果核清洗干净，用厨房纸吸干果核表面的水分。
3、烤盘上垫上一层油纸，把果核平铺在上面，放入烤箱200度烤制20分钟，烤好的果核就可以当做零食来吃了。
榴莲果核除了烤着吃，也可以放在锅里加入少许盐煮熟了吃，食用的时候可以蘸上自己喜欢的酱料，口感更好。吃不完的果核也可以放在太阳下晒干，可以长期保存。

榴莲壳煲鸡汤的做法功效

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