<辅料>
黑橄榄10g 、混合生菜80g 、柠檬油醋汁60g 、细叶芹5g
<调料>
柠檬汁200g、糖水100g 、 橄榄油200g
<制作>
1. 把牛油果，黑橄榄，切好备用 。
2. 玉米笋适当碳烤上色备用 。
3. 将油醋汁倒进已准备好的材料里，混合均匀 。
4 .放上提前切好的配料和榛果即成 。
法式红酒烩牛腱
文章插图
<主料>
牛腱 200g
<辅料>
土豆泥100g 、红萝卜50g
<调料>
红萝卜100g、洋葱100g、红酒500g、迷迭香5g 、香叶1g 、西芹100g
<制作>
1. 把洋葱、萝卜、西芹任意切好，牛肉轻微改刀备用。
2. 将蔬菜料炒香倒出备用 。
3. 将牛肉煎香，然后加入红酒和炒好的香料焖煮约40分钟。
4. 取出牛肉，焖煮的酱汁收稠 。
5. 将牛肉和土豆泥摆盘，淋上酱汁即成 。
三文鱼塔塔
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<主料>
三文鱼 50g、墨鱼大米脆片 3片
<辅料>
青瓜10g、刁草2g
<调料>
青柠蛋黄酱50g、青柠皮少许、橄榄油2g、水萝卜片1g、三文鱼籽5g
<制作>
1. 三文鱼切粒，青瓜切粒，刁草切碎备用 。
2. 加入青柠蛋黄酱搅拌适当调味。
3. 将调好的材料放在提前做好的墨鱼大米脆片上 。
4、放水萝卜、刁草、三文鱼籽点缀即成 。
西班牙海鲜焗蛋
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<主料>
大虾 2只、 带子2只、烟熏三文鱼2片
<辅料>
鸡蛋5只、菠菜10g、狼芽生菜5g
<调料>
帕玛臣芝士5g、马苏里拉芝士10g 、奶油30g
<制作>
1. 把鸡蛋打散加入帕玛臣芝士，马苏里拉芝士，奶油搅拌均匀 。
2. 放进不粘锅慢火炒，然后加入菠菜，炒到半熟放进烤箱焗3分钟 。
3. 将大虾，带子香煎，放入盐胡椒调味 。
4. 取出鸡蛋饼，切件摆盘，放入香煎海鲜、烟熏三文鱼狼芽生菜装饰即成 。
【西餐菜谱大全100道图片】
