红烧肉经典配菜是什么，红烧肉配菜里面适合放什么

红烧肉经典配菜是什么
红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
【红烧肉经典配菜是什么，红烧肉配菜里面适合放什么】

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红烧肉配菜里面适合放什么红烧肉配点土豆干豆腐也可以
红烧肉里加什么配菜比较好红烧肉可以加百页结(土豆，笋干，虎皮蛋， )等等。
红烧肉配什么菜好吃梅干菜和笋干都是不错的配料，土豆也能放，但不宜放多，放多了一次吃不完，多次加热土豆易糊。如果爱吃鸡蛋，在红烧肉中放几只煮熟了的鸡蛋一起烧也很好。再就是放一些千张(百页)结也不错。放些干豆角，笋干，马桥豆腐，百页结，宽粉条(红薯粉条) ，煮熟剥好的鸡蛋(鹌鹑蛋)等都不错。不是很多种一起加，一般只加一种。其实配菜主要是根据自己的喜好。自己喜欢什么口味的自己做就可以了。
400克的红烧肉算配菜不算， 400克红烧肉算主菜，不算配菜的
红烧肉里面的香料怎么弄【食材】五花肉、大葱、生姜、香叶、八角、干山楂片、食盐、冰糖、生抽、料酒。
【做法】
1、把大葱切段，生姜切片，拿两个八角、两片香叶、两片干山楂片放到一起备着。
2、把肉处理好先：将肉刮干净毛后用水洗干净，接着把肉上面的水擦干，然后开火烧锅，锅烧热后将肉以猪皮向下贴锅的方式烫一遍，把猪皮上的毛烫彻底一点，烫完之后用刀把猪皮上的污垢刮干净。
3、将猪皮刮干净后再洗一遍，洗完后用刀切成1.5~2厘米的肉块，放一边备着。
4、在锅中放入适量的清水，然后把肉块也放入锅中，直接开大火焯一下。等水烧开后加上两勺料酒，用大火继续煮，煮个两分钟的样子就把肉捞起，用温水把肉块上沾到的浮沫清洗掉，清洗完后将水分滤干备用。
5、接着起锅烧油，油烧开后放入适量冰糖（大概5~6颗单晶冰糖就好），用大火把糖化开，接着调小火用锅铲继续翻炒，直到糖浆冒泡切黏稠就差不多了。
6、糖浆炒好后放入刚刚准备好的肉块，均匀翻炒，使每块肉都裹上糖浆。
7、之后把刚刚准备的大葱段、生姜等香料全部放入锅中，继续翻炒。
8、等炒出香味后倒上热水，水没过肉块，用大火将水烧开，水开后盖上锅盖，调成小火慢慢炖35~45分钟的样子。
9、时间到了后揭盖加入适量食盐、两勺生抽，然后盖上盖子继续炖15分钟左右，等时间差不多后打开盖子，调大火收汁，收完汁后就可以起锅开吃了。

红烧肉经典配菜是什么，红烧肉配菜里面适合放什么

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