松茸不能和什么一起煮
松茸不可以和高脂食物一起煮，松茸本身含较高的油脂类食物，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其它油脂类食物一起吃，如肥肉等，高脂肪食物中的脂肪会抑制松茸中营养成分的活性，让松茸的营养成分流失，不利于人体对松茸营养成分的吸收和利用，因此，松茸的吃法最适合清淡 。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种 。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
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松茸解冻后为什么会变酸不能吃
1、松茸变酸的主要原因是受到微生物污染：微生物几乎存在于自然界的一切领域，一般肉眼是看不到的，要用显微镜才能看见 。食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭 。它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解 。
2、食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂 。松茸变质后，不仅营养价值严重降低，而且由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病 。
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保存方法
1. 常温下只有两天左右的保质期，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，口感会发酸 。收货后，把内胆和松茸一起从泡沫箱中取出 。放入冰箱保鲜箱内，温度恒定控制在2-3摄氏度，保鲜效果好，可延长保鲜期到10d左右 。
2、盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了 。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了 。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了 。
参考资料来源：【松茸不能和什么一起煮，松茸解冻后为什么会变酸】央视美食网-深加工松茸
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