那么注胶虾 ， 到底有没有?还真有 。
有专家指出 ， 有商家会给冻虾注胶 ， 为了保持虾头和虾身的连接 ， 令虾的卖相更美观 。但这些胶多为海藻明胶 ， 是可食用的 ， 其原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱 ， 多数用于制作果冻和其他甜品 。
"商家给冻虾注胶主要是增加虾的重量 ， 一只虾经过注胶处理后 ， 重量可增加20%到30% 。另外 ， 注胶会令虾身更丰满、保持新鲜的手感 ， 甚至可以掩盖虾肉腐败变质的缺点 ， 还能防止运输途中虾头与身体脱落 。但给活虾注胶完全没必要 。"广东水产行业专家卓壮生说 。
给大闸蟹注水?
水会从缝隙流出 ， 难达增重目的
除了虾之外 ， 蟹也是谣言的重灾区 ， 关于螃蟹注水的传言在微信、微博等社交平台就一直没有停息过 。
给螃蟹注水有什么目的?杨维龙说:"无非是增重 。但这种可能性几乎没有 ， 因为同皮皮虾一样 ， 往螃蟹体内注入液体后 ， 环境渗透压会产生剧变 ， 螃蟹的脏器要么失水要么吸水 ， 都会导致其迅速死亡 。渔民、商贩不可能为了增加一点点的重量就把活蟹变死蟹 ， 做赔本生意 。"
那么 ， 有民众反映从买来的螃蟹身上确实发现了针孔 ， 这孔又是从何而来呢?
对此 ， 有媒体报道 ， 民众买到的多是梭子蟹 ， 而螃蟹身上的壳非常坚硬 ， 一般的注射器根本扎不进去 。梭子蟹身上的孔 ， 可能是因为商贩将其放在一起装筐 ， 螃蟹腿或身上的尖刺 ， 相互碰撞挤压 ， 会在身上刺出洞 。
"而且 ， 蟹类甲壳内的组织吸水性很差 ， 如果注入液体 ， 液体会从螃蟹的身体缝隙中流出 。也就是说 ， 即使辛苦穿刺了硬壳 ， 注入了液体 ， 也会流出来 ， 起不到增重的效果 。"杨维龙说 。
给各种水产喂避孕药?
小龙虾延长生长期;螃蟹、黄鳝会死亡
除了注水、注胶 ， 这些年人们听得最多的谣言莫过于为了增产 ， 某某水产是喂避孕药长大的 ， 被抹黑的水产包括小龙虾、大闸蟹、甲鱼、黄鳝等等 ， 但是事实果真如此吗?
"用避孕药养小龙虾这种说法完全没有科学依据 。"杨维龙说 ， 首先 ， 小龙虾的生长周期很短 ， 一般3个月左右就可以上市 ， 而其性成熟期一般为8-10个月 ， 也就是说小龙虾上市时离繁殖期还早得很 ， 根本没有繁殖能力 ， 养殖户用避孕药养虾只能徒增成本;其次 ， 小龙虾属于低等无脊椎动物 ， 高等脊椎动物的避孕药对其根本没有效果;此外 ， 如果大量使用激素 ， 还会增加小龙虾的脱壳频率 ， 使其生长速度变慢 ， 反而延长了小龙虾的生长周期 ， 所以养殖户是不会这么做的 。
而"养殖户为催大闸蟹快长投放避孕药"更是无稽之谈 ， 杨维龙表示 ， 养蟹池塘最小为20亩左右 ， 以在水中浓度1克/吨计算 ， 整个池塘就得放13公斤的避孕药 ， 可以想象其成本有多高 。
事实上 ， 大闸蟹属于甲壳类水产动物 ， 在海水里出生、淡水里成长 ， 靠脱壳慢慢长大 。每年10月份左右 ， 在盐水的刺激下 ， 雌雄大闸蟹才会抱在一起交配 ， 它们在淡水湖里不会交配 。不仅如此 ， 养蟹人也会在大闸蟹成熟前按性别将其分装在暂养箱里 。螃蟹一生需要脱壳19-21次 ， 才能长大 。大量实验显示 ， 使用避孕药或激素 ， 打乱了螃蟹的脱壳秩序 ， 会导致其因"难产"而大批死亡 ， 更可能引发绿藻繁殖 ， 从而破坏湖中的生物链 ， 造成更大损失 。
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