牡蛎蒸多久能熟，蒸牡蛎要多长时间熟

牡蛎蒸多久能熟
牡蛎蒸7分钟左右就能熟了。
牡蛎的外壳一般都很厚，而且很难加热，所以在蒸煮牡蛎的时候，需要多蒸煮一段时间，但是如果是去壳的牡蛎肉，主要蒸煮4分钟左右即可。
牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。而且牡蛎具有富含牛磺酸(50μmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.4%) ，并且无机盐、维生素含量也很丰富。
蒸牡蛎要多长时间熟家庭用普通锅蒸海砺子，等蒸锅水开后放入海砺子，大火蒸上5～8分钟就可以出锅了，此时蒸出的海砺子口感最好。
【牡蛎蒸多久能熟，蒸牡蛎要多长时间熟】具体用多少时间最恰到好处，与海砺子的大小和各家火力大小，以及蒸锅的密封程度都有关系。

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拓展资料海蛎子的肉质比较的肥嫩鲜美，而且不含脂肪，怕胖的爱美人士可以放心大胆的吃。海蛎子的学名是牡蛎，是特别常见的一种海洋贝类。营养很丰富，有降低血脂，健脑益智的作用，还可以用来美容养颜。

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学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝" ，闽南称"蛎房" ，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。

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海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎于公元前即已养殖可以食用；珍(pearl)可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。
牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57% ，脂肪7%～11% ，肝糖19%～38% 。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。境内沿海生长着大量野生牡蛎，每当海水退潮时，牡蛎就会露出海面。威海现已人工养殖牡蛎，一年四季都有新鲜牡蛎上市，清明时节的牡蛎肉最为肥美。
生蚝含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。
生蚝要蒸多久才能蒸熟生蚝蒸7-8分钟才可以吃。
生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min ，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适。

牡蛎蒸多久能熟，蒸牡蛎要多长时间熟

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