10款奶酪棒测试( 二 )

与此同时，不同年龄阶段的儿童，其钙推荐摄入量也有所不同。《中国居民膳食指南（2016版）》建议， 3岁儿童每日钙推荐摄入量（RNI）为600mg ， 4~7岁儿童为800mg 。
测试结果显示， 10款奶酪棒的钙含量在288mg/100g~618mg/100g ，其中，奶酪博士为618mg/100g ，百吉福为288mg/100g ，前者为后者的2倍以上。

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另外，伊利奶酪棒钙含量也相对较高，达到608mg/100g；妙飞奶酪棒钙含量则只比百吉福稍高，仅为304mg/100g 。
那么，这些奶酪棒可以为不同年龄段的孩子提供多少的钙？
以含量最高的奶酪博士为例，一根奶酪棒的钙含量（123.6mg）大约相当于半瓶牛奶的钙含量，这方面的营养价值比较可观。

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相比之下，部分奶酪棒补钙的效果可能要比补蛋白的效果更好一些，因此，奶酪棒是一个不错的食物钙源。
吉士汀不含乳糖
乳糖是一种大分子双糖，需要在小肠被分解成葡萄糖和半乳糖这两种单糖，才能被肠壁吸收。
不过，部分人群对其会产生不耐受的情况，表现为喝完牛奶后会出现肚子不舒服及拉肚子的现象。
这是由于肠道缺乏乳糖酶，牛奶或其他食物中的乳糖不能被有效分解。未能分解的乳糖就可能在回肠末端、结肠被细菌发酵，进而产气，引起腹胀、排气。
同时，乳糖还可以直接或间接使得肠道中内容物的渗透压逐渐增高，从而出现渗透性腹泻、腹痛等。
奶酪棒以牛乳制成干酪为主要原料生产，因此，其中也可能含有一定量的乳糖，对乳糖不耐受的人群产生影响。
测试结果显示，有9款奶酪棒检出了乳糖，含量在2.09g/100g~4.54g/100g之间，其中，百吉福为2.09g/100g ，奶酪博士为4.54g/100g 。

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值得注意的是，吉士汀是唯一一款乳糖含量为0（未检出）的奶酪棒。有严重乳糖不耐受症的消费者可以优先考虑该款产品。

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伊利、妙可蓝多口味评分较高
奶香浓不浓郁？有没有异腥味？口感够不够顺滑？咸甜又是否适中？这些指标都关系着孩子们会不会青睐你的奶酪棒。
为了调查消费者对不同奶酪棒的喜好，《消费者报道》组织了一批具有正常嗅觉和味觉的志愿者进行了奶酪棒主观评价实验。
评价维度包括味道和口感等2个指标，评分采取10分制，然后再将各个指标的评分加权平均后得到总分。
结果显示，伊利、妙可蓝多等2款得分较高，分别为8.0和7.8 。多数志愿者表示，伊利有奶香、口感丝滑，妙可蓝多奶味浓、稍微偏甜。

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君乐宝思克奇得分为7.5 ，处于中等水平。有志愿者认为，君乐宝思克奇的奶味浓、但有点甜腻。
妙飞、吉士汀、小猪佩奇添乐、百吉福、蒙牛爱氏晨曦处于“第三梯队” ，得分分别为7.4、7.4、7.3、7.2和7.2 。有志愿者评价到，妙飞入口即溶、但像酸奶，吉士汀芝士味很浓、口感有点腻，小猪佩奇添乐口感有点黏、也偏甜，蒙牛爱氏晨曦奶香一般、偏咸，百吉福芝士味浓、有点酸甜味。

10款奶酪棒测试( 二 )

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