长相思葡萄酒( 二 )

美国没有罗伯特·蒙大维，便没有如今的白芙美（Fume Blanc）。她是美国长相思的代表，成熟的果味与新橡木桶带来的浓郁烘烤、坚果、奶油香气交织在一起，搭配适中的酸度、丰腴的酒体，以及朗朗上口的名字，让美国的长相思一扫难以销售的阴霾，成为了新世界长相思里不可忽视的风格。

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白富美发展至今，已经成为一个被认可的长相思的代名词，标有Fume Blanc的长相思葡萄酒，通常都会在新橡木桶中进行发酵和陈年，以增添复杂度和酒体，可以看做是波尔多风格的美式延续。

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在美国，长相思最开始种植于纳帕谷，这里的年日照时间更多，因此长相思更加成熟，这也就意味着她的酸度较低、糖分和潜在酒精度更高，表现出的香气也就更接近于热带水果。可能就是这样，最初由长相思酿制的酒款十分甜腻乏味，缺乏变化和微妙的香气，因此并不受欢迎。经过罗伯特的改革，长相思变成了一个成熟性感的姑娘，改用美国新橡木桶进行陈酿，橡木味对长相思的影响变多，烘烤、椰香、奶油味，让原本简单平庸的美国长相思变得耐人寻味，像一位性感大胆的女郎，时刻诱惑着你。

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美国纳帕谷地区日照时间表
新西兰长相思是新西兰葡萄酒的“立国之本” ，但其种植和酿酒历史却并不长。在20世纪70年代以前，新西兰种植的大多是产量大、品质平平的米勒图高。直到Ross Spence ，一位在美国加州学习酿酒的新西兰酿酒师，亲眼见证了白芙美在美国的产生和繁荣后，才决定将长相思带回新西兰发展。

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来到新西兰，长相思便开始彻底的“放飞自我”了，散发的香气就足已让你恍若身处于热带国家的水果市场，喝上一口，更能让你觉得是热情浓郁的异域水果在口腔内爆炸——百香果、西柚、油桃、番石榴、杨桃……应有尽有！而爽口的酸度，又让你觉得“甜”而不腻。

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这都是因为新西兰的年日照时间远比纳帕谷和波尔多的要长，却又被太平洋环绕的缘故。新西兰大多数地区每年有超过2000小时的日照，充足地区则会超过2350小时，所以在这种环境下生长的长相思会更加成熟，风味也更加浓郁。另一方面，海洋的环绕使得葡萄酒产区受到海风的冷却影响，让这里的长相思保留了清新的高酸度。

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新西兰马尔堡地区日照时间表
新西兰长相思，简直就是一个漂亮大方的姑娘，她将果味展现得淋漓尽致，却又没那么风骚妩媚，她结合了优雅和热情两种特质，可谓人见人爱。
讲完了这四种风格的长相思，不知道你最喜欢的是哪一（个）款（姑娘）呢？

长相思葡萄酒( 二 )

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