勃艮第位于法国的中东部 ， 是法国乃至世界最重要的葡萄酒产区之一 。在这里悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史中 ， 勃艮第发展出了严格的葡萄酒分级制度 ， 为消费者购买这里的葡萄酒提供了重要参考 。
【勃艮第波尔多圣埃美隆分级 勃艮第的分级排序】与波尔多主要以酒庄为单位划分等级不同 ， 勃艮第更重视风土 ， 将葡萄园按照风土的优异程度从高到低分成特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Village）和大区级（Regionale）四个等级 。那么这个分级制度是怎么来的 ， 背后又有着怎样的故事呢？今天本文便带大家一起去探索勃艮第分级的前世今生 。
勃艮第酿酒历史悠久 ， 早在罗马帝国统治时期 ， 罗马人便带来了葡萄藤和葡萄酒酿造技术 。进入中世纪之后 ， 人们逐渐在一些风土极佳的地块种植葡萄并用其出产的葡萄酿酒 ， 酿酒技艺也不断提升 。随着罗马帝国的没落 ， 基督教逐渐兴起 ， 教会和修道士开始种植葡萄园和酿造葡萄酒 ， 根据记载 ， 贡特拉姆（Guntram）国王在587年捐赠了一个葡萄园给当地教会 ， 这也是资料记载的教会收到的第一个葡萄园 。此后 ， 在教会和修道士的努力下 ， 勃艮第地区葡萄酒的发展日渐繁荣 。
18世纪末 ， 勃艮第的分级制度开始逐步发展起来 。到 1816年 ， 法国酒商、葡萄酒作家先驱安德烈·朱利安（Andre Jullien）发布著作《著名葡萄园地形图》（Topographie de Tous Les Vignobles Connus） ， 将世界上的葡萄酒分为5个等级 。1831年 ， 丹尼斯-布莱斯·莫尔罗（Denis-Blaise Morelot）发布报告《金丘葡萄藤数据统计》（Statistique de la Vigne dans le Department de la Cote d’Or） ， 对金丘（Cote d’Or）的葡萄园进行分级 。
1855年 ， 一位名叫朱尔斯·拉瓦勒（Jules Lavalle）的自然科学家在前人基础上 ， 发布了《金丘葡萄园和葡萄酒历史与统计》（Histoire et Statistique de la Vignes des Grands Vins de la Cote d’Or） ， 描绘了从桑特奈（Santenay）到第戎（Dijon）的详细葡萄园地图 ， 并将葡萄园分为以下几个等级：杰出级（Hors Ligne）、一级（Premiere Cuvee）、二级（Deuxieme Cuvee） 。杰出级又细分为头等一号（Tete de Cuvee No. 1）和头等二号（Tete de Cuvee NO. 2） ， 其中我们常听说的香贝丹园（Chambertin）、罗曼尼·康帝园（Romanee-Conti）、伏旧园（Clos de Vougeot）就属于杰出级的头等一号 。
直到20世纪30年代 ， 法国AOC体系正式出台 ， 现行勃艮第分级体系在法国国家原产地命名与质量监控院（Institut National de l’Origine et de la Qualite）起草下逐步形成 ， 他们参考了之前的分级制度 ， 依据葡萄园的风土将勃艮第的葡萄园划分成四个等级：特级园、一级园、村庄级和大区级 。
特级园：特级园处于勃艮第葡萄酒分级的最顶端 ， 勃艮第约有2%的葡萄园处于这个等级 ， 产量约占勃艮第总产量的1% 。这一级别的葡萄酒酒标上只需标注出葡萄园名和“Grand Cru”字样即可 ， 无需标识村庄名 。
一级园：在勃艮第约有11%的葡萄园被列为一级园 ， 葡萄酒产量约占总产量的10% 。一级园葡萄酒需要在酒标上标示村庄级产区的名字以及一级园“1er Cru”或“Premier Cru”字样 。如果酿酒葡萄产自同一个一级园 ， 可以将葡萄园名标注在酒标上；如果葡萄来自同一村庄级产区的多个一级园 ， 那么酒标上就不会出现葡萄园的名字 。
推荐阅读
- ipad青少年模式在哪里设置
- PPT如何才能插入Excel
- 校园模拟器怎么生孩子最新版，樱花校园模拟器生孩子要怎么做
- 菱形怎么折，如何折六角菱形
- vivos16+128参数配置详情
- 苹果投屏怎么彻底关闭
- 手机qq怎么创建qq群，怎么样才能让在qq里面建群
- iPhone怎么设置彩铃，怎么用苹果手机设置彩铃
- PS如何才能打圈内环形文字，ps怎样让文字环绕圆形内部