冬豆发芽了可以吃吗，养的蚕豆发芽了怎么办

冬豆发芽了可以吃吗
可以，冬豆也叫豌豆，长芽就如同绿豆长芽一样没有毒，反而会增加了维生素C的成分，豌豆苗又叫龙须菜、龙须豆苗、蝴蝶菜等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。
【冬豆发芽了可以吃吗，养的蚕豆发芽了怎么办】豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的９６％、７７％、８９％。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占２１％、６６％和２％。据报道，豌豆蛋白的生物价（ＢＶ）为４８％～６４％，功效比（ＰＥＲ）为０.６－１.２，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质２３.４％，脂肪１.８％，碳水化合物５２.６％，还含有胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２等。

文章插图
养的蚕豆发芽了怎么办蚕豆发芽了建议不要吃。因为里面是会产生的一种容易中毒的物质，而且蚕豆里面本来的营养物质是会明显得减少消失的。一般蚕豆在控光的情况下是会长出来的蚕豆芽的，所以最好不要吃其他食物的豆芽，因为是不健康的产物。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

冬豆发芽了可以吃吗，养的蚕豆发芽了怎么办

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效