虾线可以不要去掉吗
虾线是虾的肠道,如果介意就去掉 。虾线一般呈青黑色,里面是虾肠道内残留的排泄物 。理论上来说,确实有一点点脏,所以一般建议要把它去掉再吃 。
经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些,毕竟很多人应该都会介意的 。
虾头含有大量重金属吗
虾头的重金属含量确实比虾肉高,但正规养殖不用怕 。
虾体内的重金属,主要来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些 。不过也别太担心,如果水质和饲料太差,虾也无法存活,所以正规养殖还是有保障的 。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检 。
虾头颜色发黑是什么原因
有些虾头颜色发黑,是因为饲料问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系 。
如果实在有疑虑,那就专心吃虾肉吧,反正头上肉少,也并没有很多营养,可以选择不吃虾头的 。
虾怎么去虾线煮熟的虾去虾线的方法如下:
1.先弄一只虾,找到它,在虾线的尾部切开 。
2.用刀切开虾壳,找到虾线的尾部挑出来 。
3.用手轻轻拉出虾线 。
4、直到全部拔出,不要太用力,容易折断 。
5、可以去掉虾线 。
6.要去掉煮熟虾的虾线,可以先剥去它的壳,然后撕掉虾线以上的肉,再用牙签挑出露出的虾线 。我们在煮虾之前最好把内脏和虾线去掉,同时要把它的须、脚等东西剪掉 。
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