衢州三头是指哪三头
衢州三头（兔头、鸭头、鱼头）是衢州地方特色风味食品 ， 其中最具代表性的是兔头 ， 其肉质细腻、疏松 ， 具有高蛋白 ， 低脂肪 ， 低胆固醇 ， 同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分 ， 有“美容肉”、“健康肉”之称 。
关于衢州三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）的历史十分长远 ， 要从鸭头兔头说起 。上世纪五十年代 ， 在衢州有一冷冻厂 ， 专杀鸭和兔 ， 鸭毛、鸭肉各取所需 ， 鸭头则无人问津 。由于当时生活水平比较低 ， 穷人就把鸭头或者兔头买回家（三分钱一斤）烧着吃 。不知哪一天 ， 一位大妈为了补贴家用 ， 在家门口摆了个“香辣兔头”摊 ， 香辣兔头既便宜又好吃 ， 一下子风行衢城 。因为做兔头生意成本低 ， 又能赚些钱 。现在 ， “三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档 ， 而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜 。于是大街小巷吃鸭头 兔头的习惯慢慢由此而来 。一直延续到九十年代初鸭头 兔头才真正“火”起来 ， 其“火”的程度不光让衢州人感到荣幸 ， 更是传播到全国各地而风靡一时 。
衢州哪家店的'三头一掌"最好吃【衢州三头是指哪三头，衢州哪家店的'三头一掌"最好吃】衢州美食 。遍布大街小巷 。推荐一些吧 。1 粉干 。粉干最好吃的是凉拌粉干 ， 和炒粉干 。凉拌粉干有专门好几家专做凉拌粉干的 。安居小区的胖子凉拌粉干 ， 凤起路那边的胖子凉拌粉干 ， 国金旁边的老高粉干 。吃粉干无论是凉拌粉干还是炒粉干 ， 请配上鸭头 ， 天气热一点还可以配上水晶糕 。2.关于水晶糕 。我觉得喜多滋的挺好的 ， 分店很多 ， 可自行地图 ， 还有一家朱记冷饮的水晶糕上过电视节目 ， 名气也很大 。可以去吃吃看 。夜宵的时候去吃吧 。可以配上一点衢州的烤饼 。3.关于烤饼 。衢州烤饼 ， 大的很大 ， 小的很小 。个人觉得小的好吃一点 ， 一个人 可以点3-5个小的 。大的想吃也可以尝试一下 。4.杜泽灌肠 很多人可能觉得猪肠子灌糯米吃不来 。凤起路 土花灌肠 ， 可以试试 ， 味道确实不错 ， 初次尝试 ， 请吃糯米的 ， 有些人会觉得吃粉的很恶心 。哈哈哈哈 5.全旺山粉饺 简单的说就是芋饺 。大润发后面有一家很小的店 ， 就是全旺山粉饺 ， 很小很小 很简单的店面 ， 看起来还有点破的一家小店 。6.高家葱花馒头 个人觉得到了高家 ， 只有人家家里真正自己做的馒头 那才好吃 。外面卖的这种葱花馒头真的不咋地 ， 如果有幸到高家喝喜酒 ， 一定要多吃几个葱花馒头 。因为你这辈子再也不会吃到这么好吃的葱花馒头了 。7.龙游北乡豆豉 豆豉 ， 江西也有 ， 龙游的有龙游的味道 。8.衢州的三头一掌 。兔头 鸭头 鱼头 鸭掌 。兔头可能很多人都难以接受还有鸭头我个人对鸭掌和鱼头 都是很喜爱鱼头每个饭点都有鸭头 兔头 鸭掌也是比较常见 。9.衢州本帮菜餐厅就是饭点 ， 也是越来越多 ， 像妈的厨房 方家菜谱谢家小厨都是比较有名的吧 。还有一些隐藏的 ， 只有吃货才能找到的地方也有很多 。衢州人对吃的比较炙热 。可以驱车一两个小时的地方去吃鱼 。可以驱车半个小时 去一个农村里吃夜宵 。来了就别走了多吃点吃胖了 就再也走不了了~
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