乍一看，有脂肪酶，与产品的宣传果然一致！脂肪酶是一类水解油脂的酶类，它作用的对象是天然油脂，作用的部位是油脂中脂肪酸和甘油连接的酯键，理论上脂肪酶确实可以水解脂肪 。但是，脂肪酶既然是酶，那么它就是由蛋白质构成的，脂肪酶被我们吃进嘴里，进入胃中，在胃酸和胃蛋白酶的作用下，构成脂肪酶的蛋白质会变性、分解，进而失去活性 。连活性都没有了，又何谈分解脂肪呢？
为什么还有人说吃了酵素确实瘦下来了？一些打着“水果酵素”旗号的减肥产品曾被国家相关部门查出非法添加盐酸西布曲明等，而盐酸西布曲明是一种中枢神经抑制药物，曾用于肥胖症的治疗，现已在全球大多数国家停止使用 。看了这些，相信你会对水果酵素的“减肥神话”有所感悟吧 。
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