12、放入已经烧开水的锅里 。
13、裹上保鲜膜或者盖个盘子 。中小火蒸45分钟，关火焖1分钟 。
14、拿出来倒扣放凉脱模 。
15、放凉后切块即可享用 。
做戚风蛋糕时玉米淀粉放蛋清里还是蛋黄里做戚风蛋糕时，注意哪几步，不萎缩不塌陷，蛋糕松软细腻？近期阶段都那么时兴宅在家做蛋糕是不是？一刷朋友圈或者啥视频的都是在晒蛋糕，也勾起了我做蛋糕的学习兴趣，但是经常看他们做的这些电饭煲蛋糕都腻了，获得一点不一样的才可以，今天小编就教你们做一个戚风蛋糕蛋糕，虽然这一款蛋糕有点儿无法着手，一不小心就会整盘不成功，但我还是要来尝试一番，谁叫它好吃呢 。
通过我不断实践和探索，最终让我找到了取得成功做戚风蛋糕的技巧，其实只要掌握这3点，确保做戚风蛋糕的成功率是百分之百，做蛋糕时，留意这3步，不委缩不坍塌，蛋糕绵软细致，好吃到爆！【戚风蛋糕蛋糕】（提前准备食物）：生鸡蛋、牛乳、低筋粉、食用油、白砂糖【详尽制作步骤】
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第一步取5枚生鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄都分离出来起来，各自装进到2个盆里，往鸡蛋清的盆里加入适量白砂糖，接着用打蛋机把它消磨成盐霜 。
第二步往蛋黄的盆里加入适量的牛奶和食用油，这后加入筛粉好一点的低筋粉，搅拌成蛋黄糊，再将打发蛋白份次放入到蛋黄糊里，每放一回就把其拌和一次，要迅速不断地搅拌，避免小麦面粉出筋性，危害涨发 。
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第三步待蛋糕糊制做好以后，用根木筷碰一下它，如果能够看到它潮湿又很金属拉丝，就证明它能够提前准备开展烤制了，将蛋糕糊倒进到适量磨具中，顺带震它两下，促使它将里边的大气泡震出，这样才会促使蛋糕更为细致，提前将小烤箱好，随后调为150度，将蛋糕胚装进去烤制，大概10钟后，将环境温度调至160度再烤个50min的模样就可公布啦 。
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第四步将烤好后蛋糕端上来，抖它两下，使它将蛋糕里的气体排出来，那样蛋糕不会委缩，最终翻面到碟子上出模，一个绵软又细腻的蛋糕就制做进行啦 。
以上就是关于蛋糕要怎么做，电饭煲做蛋糕怎么不塌陷的全部内容，以及蛋糕要怎么做的相关内容,希望能够帮到您 。
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