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羊肉汤详细介绍如下：
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃 。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。
煮熟后捞起来沥干，然后将羊肉切成薄片放入滚开水里，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了，配上由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。
羊肉炖山药的家常做法窍门前言
山药羊肉是一道常见的汉族药膳，此菜的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方 。
材料
主料：羊肉800g、山药400g；
辅料：葱适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、十三香粉适量、蒜两个
羊肉炖山药
1
山药去皮，羊肉切块备用 。
2
羊肉冷水下锅焯开捞出备用
3
辅料切好
4
锅中油烧热倒入辅料爆香
5
倒入羊肉翻炒
6
加入适量的料酒
7
在加入酱油
8
再加十三香翻炒均匀后
9
倒入适量的清水小火煮羊肉，中间适量的加水 。
10
羊肉煮熟之后加上山药炖一时
11
加入盐调味，山药煮熟即可 。
小贴士
炖
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