蒸蛋如何防止有腥味
添加少许含碘食用盐，用筷子顺时针方向搅散均匀后，再添加一点点熟猪油（增香去腥），蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细嫩滑爽 。再用稍热的开水冲进碗里，再次按顺时针方向搅匀，使蛋液、水和熟猪油充分融合在一起 。最好用带有蒸片的蒸锅蒸，不建议碗直接接触到水的那种蒸煮（避免沸腾开水扑进蒸鸡蛋糕的碗里） 。待水开后在放入要蒸的鸡蛋碗，盖锅盖前最好再次用筷子轻微搅动一下碗里的混合鸡蛋液，避免蒸好的鸡蛋糕出现蛋与水的分离现象，大火蒸１０分钟即可 。
鸡蛋粥有腥味怎么回事鸡蛋粥有腥味主要是由于养殖场的母鸡基本上吃的都是不健康的饲料,而乡下母鸡是吃虫子和菜长大的,饮食非常健康,因此,做鸡蛋汤可以选择乡下的土鸡蛋鲜味浓,基本无腥味 。
【蒸蛋如何防止有腥味，鸡蛋粥有腥味怎么回事】还有就是可以将鸡蛋打到碗里的时候,鸡蛋下面有个白色物质,这个白色物质就是腥味最终的地方,只要用筷子挑出那个白色物质,鸡蛋做起来就不会腥了 。
蒸蛋没有凝固怎么办能吃蒸蛋不凝固是可以吃的，不影响我们食用，但是在口感上与蒸好的鸡蛋还是有差别的 。蒸蛋不凝固的话是不含有有害成分的，吃起来的话在味道上不如蒸好的鸡蛋好吃，没有那么嫩滑，本身有种稀疏的感觉，闻起来有一股淡淡的腥味 。如果小伙伴们在一定程度上可以接受这种味道，那么不凝固的蒸蛋还是可以继续食用的 。
怎样去除茶蛋的腥味蒸蛋的时候可以在打蛋的时候滴点寿司酱油或蒸鱼豉油，蒸熟后胡椒粉、香油就完全吃不到蛋腥味了；
做蛋糕的话可以加点肉桂粉去腥味 。
蒸蛋可以放多久1.常温半天至一天
蒸好的鸡蛋暂时不吃，把它放到常温下进行保存的话，那么一天时间是差不多的，如果时间放置比较长的话，蒸蛋很有可能因为气温的变化，开始发酸发馊，导致变质不能食用了 。所以如果在常温下保存的话，在天气炎热的情况下，只能放上半天，天冷的情况下，可以放一天左右 。如果时间放置长，不仅会容易变质，还有可能会出水，这样的话那口感就会差很多 。
2.冰箱冷藏保存2~3天
蒸好的鸡蛋如果暂时不吃的话，可以放入到冰箱进行冷藏保存，三天之内是不会坏的，吃的时候重新放入锅中蒸一下或者加热一下就可以了 。把蒸蛋放入到冰箱的时候，也不能直接放入，需要在上面裹上一层保鲜膜，防止鸡蛋表面的水分被蒸发，同时盖上保鲜膜之后，可以防止串味 。如果冰箱有专门的保鲜区的话，那么把蒸蛋放入到保鲜区进行冷藏保鲜的话，时间可以放到更久，8~10天都可以 。
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