说到大米，相信很多人都会想到东北大米，东北黑土地土壤肥沃、水源优质，水稻积累的干物质多，而且大米营养丰富，口感软、弹、黏 。由于东北大米的产地、品种、种植技术不同，又有不同的特点 。
通常所说的五常大米、延边大米等是指由黑龙江五常市、吉林延边地区出产的大米 。由于这些地方是东北主要的水稻种植区，其出产的大米质量高、特色鲜明，国家特许它们可以用原产地名称作为产品名称，这些产品就被称为“地理标志产品” 。
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每个主要的水稻产区都有其主打的产品，根据其品种、特点而命名 。
五常稻花香：即五常地区用“稻花香2号”种子种出的大米，是目前国内最优质的水稻之一，是五常地区的主打大米 。
【东北大米的不同种类，你都知道吗？】
长粒香：是除稻花香以外最常见的一种长粒香型米，因其产地、种植技术的不同，而有不同的特点，价格差别较大，种类繁多 。
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珍珠米：一种常见的东北大米，米粒短、圆，颗粒饱满、色泽洁白，因形似珍珠而得名 。
秋田小町米：原产地日本，由吉林梅河口、松原等地区引进培育，外观与珍珠米类似而较小，短、圆，米粒整齐有光泽 。
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总之，这些米的名称是为了表现其特点、方便消费者选购，具体品质要看其出产地、种植技术 。而对于消费者来说，要选择信誉好的商家，注意观察大米包装或标签上的产地、生产厂家、有机或绿色认证标识 。
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