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黄豆炖猪蹄怎么做

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黄豆炖猪蹄怎么做
生活中我们有更各样的美食，小吃，每一样都有着独特的口味，令人喜爱，下面来看看黄豆炖猪蹄的做法 。
黄豆提前泡发 。
猪蹄切块备用 。
姜切片 。
蒜拍扁 。
葱切葱花，放入盘中 。
锅中倒水和猪蹄 。
大火烧开，捞出浮沫 。
捞出，放入盘中 。
热油，放冰糖融化至焦色 。
放入猪蹄，翻炒至上糖色 。
放葱姜蒜爆香 。
放八角、桂皮、香叶翻炒均匀 。
加料酒、老抽、生抽，翻炒均匀 。
加清水，没过猪蹄即可 。
大火烧开，转小火炖煮40分钟 。
加黄豆，炖煮20分钟 。
加盐、鸡精，大火收汁，出锅即可 。
好吃的黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单做法关于好吃的黄豆炖猪脚的做法，可以使这道菜又简单又好吃的方法是先将猪蹄洗净后水里浸泡十分钟后捞出，放入油锅入小十分钟，接着加入一些黄豆，然后加入一些蒜泥爆炒，十分钟后捞出 。即可得到一盘美味又好吃
黄豆炖猪蹄是怎么做的把猪蹄放入锅中焯水备用，然后把配料放入锅中炒香放入猪蹄和黄豆，翻炒均匀加入料汁和啤酒，最后加入清水炖60分钟即可出锅 。
猪脚焯水备用
首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用 。
锅中炒配料
锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪脚炒，然后放入泡发好的黄豆 。
加入调料
接着加入两包红烧料汁，再倒入一罐啤酒去腥增香，然后倒入适量的清水 。
黄豆炖猪蹄最正宗的做法先来处理猪脚，从超市买回来的猪脚或猪腿（我买的是个猪腿），先用夹子夹住，灶头开火，在上面烧一下，各个角落都要烧到，一方面是为了烧干净残余的毛，另一方面可以逼出猪皮的皮腥味 。
步骤 2
烧好的猪脚放在温水中，用刀慢慢刮洗，尤其是表面烧焦的地方，一定要刮洗干净，洗好后将猪蹄的部分（猪指甲往上到2/3处）切下，剁成小块 。（剩下最上面的地方下次可以做肘子
步骤 3
黄豆提前泡好，猪脚剁成小块 。
步骤 4
准备好香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段、姜片、冰糖和生菜 。
步骤 5
黄豆炖猪蹄的做法不放蒜第一步：准备食材 。猪蹄2个、黄豆150克 。调味料有：冰糖适量、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角2个、干辣椒几个、香叶几片、花椒十几粒 。
第二步：把猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时 。（猪蹄比较难剁，所以，最好提前让卖肉的店家帮忙剁好 。另外，用清水浸泡，可以很好的去除猪蹄中的杂质、异味，吃起来口感更好 。）
第三步：把黄豆清洗干净，然后浸泡3个小时 。
第四步：将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入2勺料酒 。大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出 。
第五步：趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时 。（酱油的量有些大，但这也是猪蹄好吃、入味的原因，所以，千万不要减少哦 。）
第六步：将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中，再放入泡好的黄豆 。然后放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、香叶、花椒、干辣椒、3勺盐、1碗清水 。最后，盖好锅盖，炖煮1个小时，然后焖1个小时 。（水的量没过猪蹄就好 。）
【黄豆炖猪蹄怎么做】以上就是关于黄豆炖猪蹄怎么做的全部内容，以及黄豆炖猪蹄怎么做的相关内容,希望能够帮到您 。

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