怎么调蛋挞液
1、准备材料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、蛋黄3个、蛋挞皮12个 。
2、将淡奶油、牛奶、糖按分量准备好 。
3、将牛奶分成两份 ， 各40克 ， 将白砂糖加入40克牛奶中 ， 搅拌均匀 ， 将淡奶油加入另40克牛奶中 ， 搅拌均匀 。
4、将3个鸡蛋黄打散加入搅拌均匀的牛奶 ， 加糖搅拌均匀 ， 备用 。
5、将糖蛋奶和奶油奶混合 ， 搅拌均匀过筛2遍 ， 蛋挞液就准备好了 。
文章插图
怎么制作蛋挞液比较好吃在蛋挞液里加入适量的淡奶油 ， 这样烤出来的蛋挞就特别香 ， 而且会有“焦糖”的那种感觉 ， 就像那种葡式蛋挞一样 。具体做法可以参考下：做蛋挞液时最好用个小筛子过滤鸡蛋液（这样做出来更嫩滑） ， 然后搅拌鸡蛋液的时候一边搅拌一边加入适量的淡奶油 。
怎样做蛋挞液简单做法总之 ， 淡奶油：牛奶：糖=3：2：1就一定成功 主料 鸡蛋5个 淡奶油180g 牛奶120g 糖60g 辅料 现成塔皮20个 超简单的蛋塔液制作的做法步骤 1. 我用的是这种蛋塔皮 。提前拿出来解冻15~20分钟 。以便烤出来都塔皮疏松好吃 2. 我用的是铁塔的淡奶油 。雀巢的也可以 。只要是淡奶油都行 3. 鸡蛋5个 4. 我用的是这个糖 。不太细 。因为家里正好没有绵白糖 。所以用这个代替 。建议大家用绵白糖 。或者用韩国幼砂糖也可以 5. 随便什么牛奶都可以 。这个舒化奶我感觉有点甜 。所以我适量的少放了一点糖 ， 看个人口味 6. 先将鸡蛋搅开 。然后将淡奶油 ， 牛奶 ， 糖都加到鸡蛋里 。
【怎么调蛋挞液，怎么制作蛋挞液比较好吃】因为我是做完了之后才想起拍照上传 。所以很多步骤就不详细再做了 7. 用漏网过筛 。一定要过筛 。因为不可能把鸡蛋完全打散 8. 倒入塔皮7~8成满 。烤箱预热200/200 。20分钟就搞定了 。如果感觉表面颜色不太好都话 。上火调到230 ， 再烤个5分钟就好了 小贴士 蛋塔液一定要过滤噢
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