冷亚麻籽油能不能烧菜
1、不能烧菜 ， 油温过高会破坏其营养成分 。冷亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用 。在调制色拉时 ， 亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时 ， 亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配 ， 并很好地保持上述调料油的原有风味 。
2、亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合 ， 再配以葡萄干、干果颗粒等配料 ， 制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收 。
3、直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ， 每日服用1勺（约10~20毫升） ， 长期食用即可收到良好效果 ， 若将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用 ， 则口感更好 。
4、亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用 ， 口感可人 。
5、亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪 ， 预混食用量建议以一周到十天用完为宜 。
亚麻籽油能不能加热亚麻籽油是不可以加热的
油温太高会让α-亚麻酸会消失殆尽 。
亚麻籽油营养价值丰富 ， 每100克亚麻籽油含884大卡热量 ， 其中油脂占98%以上 。亚麻籽油含有丰富的维生素A和维生素E等 ， 可以为人体提供多种脂溶性维生素 。
亚麻籽油含有丰富的亚麻酸 ， 是人体必需脂肪酸之一 ， 从这个角度讲 ， 亚麻籽油为人体提供了宝贵的亚麻酸 ， 其含量高达53% 。
亚麻酸在其他食用油中含量较少 ， 橄榄油不含亚麻酸 ， 豆油仅含4%-8%的亚麻酸 ， 椰子油亚麻酸含量为零 。
【亚麻籽油能不能加热，冷亚麻籽油能不能烧菜】同时亚麻籽含有20%-35%的油酸 ， 15%-25%的亚油酸 。所以亚麻籽油主要成分是不饱和脂肪酸 ， 对人心血管系统有益 。
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