八爪鱼的墨汁是苦的吗
【八爪鱼的墨汁是苦的吗，八爪鱼的墨汁要不要去掉】
八爪鱼墨汁主要成分是水，墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒，呈粘稠的混悬液，味道粘稠且带有腥味，通常都会蘸汁食用或者用用其它烹饪方式食用，提升其口感 。八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的 。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称 。
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八爪鱼的墨汁要不要去掉八爪鱼的墨汁不需要去掉，墨汁可以吃 。
八爪鱼是一种海鲜食品，其墨汁是它的特色，有人会将其作为食用的一部分，但墨汁类似于一种粘稠的混悬液，吃起来比较重口味，是带有粘液的那种粘稠口感，加上海鲜的生腥味，大部分人吃后都难以下咽，请谨慎品尝，对于小部分喜欢吃生海鲜重腥味的人可能爱吃些，吃之前建议蘸点陈醋或是芥末等料汁食用，味道会好吃一点
八爪鱼在自己吐的沫里面待的时间太久会被麻痹八爪鱼在自己吐的沫里面待的太久也不会被麻痹的 。八爪鱼生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡 。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵，孵化后仔鱼全长3mm左右，能摄食大型动物性浮游生物而成长，45天之后全长达l0－13mm时
八爪鱼吐墨完会死不会，但是会对它造成一定的生理负担，章鱼的墨汁是在有敌情的时候用于掩护逃跑的 。过一段时间就会重新分泌出来的 。
八爪鱼遇到敌害侵袭时，会从墨囊里喷出一股墨汁，把周围的海水染得墨黑，自己趁机逃 。并且八爪鱼的墨汁含有毒素，可以用来麻酔敌人 。但八爪鱼墨囊里储存的这一腔墨汁，需要很长时间才能形成 。
八爪鱼体内的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒 。所以墨汁其实是粘稠的混悬液 。每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120——180nm 。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳 。内核就是所谓的墨黑色素 。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体 。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合 。
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